一. 總則
為切實(shí)提高中心應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急救援能力,保證全體休養(yǎng)人員和工作人員的身體健康和生命安全,及時(shí)控制和有效消除突發(fā)事件的危害,預(yù)防食物中毒,把危害降到最低程度。根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《突發(fā)公告衛(wèi)生事件應(yīng)急處理?xiàng)l例》的相關(guān)規(guī)定,結(jié)合我中心實(shí)際情況,特制度本預(yù)案。
二. 工作原則
認(rèn)真貫徹落實(shí)國家有關(guān)食品衛(wèi)生管理的相關(guān)法律法規(guī),對中心食品安全的預(yù)防、報(bào)告、控制和救治工作實(shí)行依法管理。建立快速反應(yīng)和應(yīng)急處理機(jī)制,及時(shí)采取救助措施。堅(jiān)持統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),分級負(fù)責(zé),互相協(xié)作,規(guī)范程序,果斷處置的原則,盡一切努力減少食品安全突發(fā)事件造成的危害,確保全體休養(yǎng)人員和工作人員的身體健康和生命安全。
三. 組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)
1. 食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組
成立由中心主任帶隊(duì)的食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組,具體負(fù)責(zé)中心食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急指揮、協(xié)調(diào)、救援等處置工作。一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件,立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,應(yīng)急小組快速有效開展工作。
組長:徐汀 (全面負(fù)責(zé)管理中心安全工作)
副組長:張明 (全面負(fù)責(zé)管理食堂安全工作)
副組長:蔣蔚蔚(負(fù)責(zé)全體休養(yǎng)老人飲食安全,負(fù)責(zé)現(xiàn)場緊急搶救,聯(lián)系救護(hù)車)
組員:孫最芬、方馨若晰、何潔瓊、袁玲
2.食品安全突發(fā)事件應(yīng)急小組
醫(yī)療救護(hù)小組:負(fù)責(zé)對中毒人員實(shí)施救治和處置。成員:蔣蔚蔚、江亞芬、徐彩琴、蔣愛芬、劉優(yōu)娟
現(xiàn)場報(bào)告、保護(hù)小組:負(fù)責(zé)向上級中心領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告情況,現(xiàn)場保護(hù),保留樣品。
成員:1號樓:張愛芬、張素芳、石幼珠;2號樓:楊舟飛、翁艷芬、張碧玲;3號樓:張小紅、陳波芬、包冬女、夏彩珍;5號樓:貝雪娟、石依、朱海波;特護(hù)愛心區(qū):潘賽紅、潘利貞、孫雪維、孫佩丹、徐芬琴、李芝琴、李芳玲、徐菊萍、王愛月、蔣芬兒、周連琴、張志芬、胡飛亞;食堂:苗磊、徐衛(wèi)芬、李恩露、翁紅瑚、程信忠、袁月芬、翁安芬。
后勤保障小組:負(fù)責(zé)做好后勤保障工作,確保機(jī)動(dòng)車、消毒用品等搶救用品供應(yīng)。成員:繆忠、俞峰、劉斌、劉巧達(dá)、朱秋柳
協(xié)調(diào)溝通小組:根據(jù)情況通知家屬,并做好接待解釋工作,穩(wěn)定安撫休養(yǎng)員和家屬情緒。成員:蔣蔚蔚、孫最芬、付玲燕
四、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置程序
當(dāng)中心發(fā)生食品安全突發(fā)事件時(shí),一般按下列程序處理:
1、發(fā)現(xiàn)報(bào)告:當(dāng)發(fā)生食品安全突發(fā)事件,發(fā)現(xiàn)者應(yīng)第一時(shí)間聯(lián)系護(hù)理部主任(夜間報(bào):行政總值班人員),聯(lián)系醫(yī)護(hù)人員前往發(fā)生地點(diǎn)進(jìn)行急救處理。
2、啟動(dòng)應(yīng)急處置預(yù)案:
⑴各工作小組按照職責(zé)開展工作。
⑵醫(yī)療救護(hù)組抵達(dá)現(xiàn)場觀察病情,對癥處理,進(jìn)行有效救護(hù)。
⑶撥打120急救電話,陪同中毒人員前往醫(yī)院,并通知家屬。
⑷保留中毒人員的嘔吐物、排泄物。食堂做好食物留樣保存工作。封閉、保護(hù)現(xiàn)場。
⑸查看其他老人情況,確保無遺漏。
3、及時(shí)將情況上報(bào)區(qū)民政局辦公室(電話:3013427),報(bào)告普陀區(qū)衛(wèi)生疾控中心(電話:3012534)、市場監(jiān)督局(電話:3055962)、衛(wèi)生投訴電話(電話:96301)。
五、善后處理
1、配合相關(guān)部門收集有關(guān)病情信息、食物及原加工材料,協(xié)助衛(wèi)生部門進(jìn)行有關(guān)調(diào)查、處理。
2、在衛(wèi)生部門指導(dǎo)下,落實(shí)各項(xiàng)控制措施,對中毒現(xiàn)場、食品加工場地、工具、用具、設(shè)備等進(jìn)行徹底清洗消毒。
3、查清原因,事件處理完畢后,領(lǐng)導(dǎo)小組要組織各部門認(rèn)真總結(jié),自覺查找工作中存在的不足,加強(qiáng)管理,吸取教訓(xùn),杜絕類似事件發(fā)生。入檔管理。